1. 비건이란?
단순 채식주의가 아님
비건(Vegan) = 고기, 생선, 계란, 우유, 치즈, 꿀 등
모든 동물성 식품을 섭취하지 않음
이유: 동물 보호 + 환경 보호 + 건강
2. 비건 식단 구성
다양한 식재료 활용
- 곡물: 현미, 퀴노아, 귀리
- 콩류: 두부, 병아리콩, 렌틸콩
- 채소/과일: 시금치, 브로콜리, 바나나, 사과
- 견과류: 아몬드, 캐슈넛, 해바라기씨
→ 렌틸 스튜, 두부 커리, 비건버거 가능
3. 왜 비건을 선택할까?
- 동물권 존중
- 건강 개선 (심장병/당뇨 예방)
- 지구 환경 보호 (온실가스 감축)
- 소화장애나 알레르기 회피
4. 건강에 미치는 영향
- 장점: 섬유질/비타민 섭취 ↑
- 주의: 단백질, 철분, B12 부족 가능
→ 균형 잡힌 식단 필수
5. 비건 식재료 요약표
종류 예시
곡물 현미, 귀리, 보리, 퀴노아
콩류 두부, 템페, 병아리콩, 렌틸콩
채소 브로콜리, 당근, 시금치, 양배추
과일 사과, 바나나, 딸기, 블루베리
견과류 호두, 캐슈넛, 해바라기씨
6. 어디서 살 수 있나요?
- 오프라인: 마트, 채식전문점
- 온라인: 비건플래닛, 러빙헛, 비욘드미트
- 서울 비건 맛집: 홍대, 이태원, 성수동 등
7. 요리 팁
- 두부부침, 병아리콩 카레, 바나나 팬케이크 등
- 유튜브/SNS → 비건 레시피 풍부
- 처음엔 주 1~2회 시도부터!
8. 비건은 라이프스타일
- 동물실험 없는 화장품 사용
- 가죽, 모피 등 동물성 제품 NO
→ 비건 = 하나의 삶의 철학
9. 처음 시작할 땐?
$ start_vegan --meal 1_per_day
→ 하루 한 끼부터 시작
→ 도시락/간편식 활용
목표는 "지속 가능성 + 재미"
10. 실천하면 생기는 변화
- 몸이 가벼워짐
- 피부 개선
- 환경 보호 실천 → 심리적 만족감 ↑
결론
비건은 단순 식단이 아닌, 생명과 지구를 생각하는 선택입니다.
처음부터 완벽할 필요 없어요. 일상 속 한 끼로 천천히 시작해보세요!